நமது மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா குழம்பு தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , புதினா வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு புதிய நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் தங்கள் தனியுரிமை கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து ஒரு சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் நெய்யில் தாளிக்கவும் . பிறகு , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , கலவையை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் more info பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .